Bună ziua, iubitori de mâncare bună! Astăzi vă prezint o rețetă perfectă pentru sezonul cald: un gratin delicios cu dovlecei, prosciutto și brânză. Este o modalitate excelentă de a folosi dovleceii din abundență din sezonul de vară și de a impresiona familia și prietenii cu o mâncare aromată și nutritivă.

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei medii, feliați subțire pe lungime
• 100g prosciutto, feliat subțire
• 60g Parmezan ras
• 150g de mozzarella light rasă
• 50 ml de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Opțional: 1 bilă de brânză burrata pentru topping

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Începem cu acest pas pentru a ne asigura că cuptorul este fierbinte când suntem gata să introducem preparatul nostru.
2. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul tocat, oregano uscat, sare și piper. Acest amestec va da un gust deosebit dovleceilor noștri.
3. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei aromat. Acest lucru va preveni lipirea dovleceilor și va adăuga un plus de aromă.
4. Așezați feliile de dovlecei în tavă, suprapunându-le ușor. Ungeți fiecare strat cu uleiul aromat. Acest pas este crucial pentru a asigura că fiecare felie de dovlecel este bine condimentată.
5. După fiecare două straturi de dovlecei, adăugați un strat de felii de prosciutto și presărați cu un amestec de Parmezan și mozzarella. Aceste straturi vor crea o textură și un gust minunat.
6. Repetați procesul de stratificare până când ați folosit toți dovleceii, prosciutto și brânza, terminând cu un strat de brânză deasupra. Acest ultim strat de brânză va deveni auriu și crocant la coacere.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când dovleceii sunt fragezi și brânza este topită și aurie.
8. Opțional: Dacă folosiți burrata, scoateți vasul din cuptor și adăugați bucăți rupte de burrata deasupra. Crema de burrata va adăuga o textură bogată și un gust delicios.
9. Lăsați preparatul să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de servire. Acest lucru va permite aromelor să se îmbine și va face ca feliile să fie mai ușor de tăiat.
10. Garnisiți cu piper negru proaspăt măcinat și serviți cald.

Sfaturi pentru servire:

Acest gratin de dovlecei poate fi servit ca fel principal alături de o salată proaspătă de vară, sau ca garnitură la un grătar în aer liber. Este perfect pentru mesele în familie sau pentru o cină cu prietenii în grădină.

Sper că veți încerca această rețetă și că o veți savura la fel de mult ca mine. Este o modalitate minunată de a combina gusturile proaspete ale verii într-un preparat cald și reconfortant. Poftă bună!